4-羟基-3-甲氧基苯甲酸，又称香兰酸，或者香草酸，是一种用途广泛的有机化合物，可以作为抗氧化剂或者酪氨酸酶抑制剂等广泛应用到医药领域，由于其抗氧化的特性作为食品添加剂而应用于食品领域，此外，在农业领域也有广泛应用研究，因此具有良好的应用前景。
性质
4-羟基-3-甲氧基苯甲酸为白色针状结晶状，无气味。能升华而不分解。溶于860份水，易溶于乙醇，溶于乙醚。不与三氯化铁生成颜色。其盐类易溶于水。熔点210℃。有刺激性。
制备方法
4-羟基-3-甲氧基苯甲酸的合成制备已经有了广泛的研究。传统的化学方法是以香兰素为原料通过氧化(氧化银)或者碱熔(氢氧化钾，温度在240℃以下)制得，该方法存在原料价格贵，反应条件要求苛刻，操作成本高的缺点；以乙醛酸为原料合成香兰酸，但该反应步骤多，反应操作复杂，收率低。此外以4-甲基愈创木酚为底物，用乙酸酐保护酚羟基，用高锰酸钾氧化甲基合成香兰酸，该反应工艺存在步骤多，污染大，安全性相对低。
CN104926637A公开一种4-羟基-3-甲氧基苯甲酸的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
称取愈创木酚和羧化试剂，所述的愈创木酚和羧化试剂的摩尔比为1:1.0~4.0，将愈创木酚和羧化试剂加入一个反应容器中，加入碱溶液调节pH值在11~14，在搅拌、加热条件下至反应结束，反应时间为2~8h，待反应结束后加入酸溶液调节pH至2~3，用有机溶剂萃取2~5次，取上层有机相，减压浓缩得到粗品；
粗品经重结晶得到4-羟基-3-甲氧基苯甲酸。