丁酸己酯，英文名为Hexyl butyrate，常温常压下为无色透明液体，不溶水但可与常见的有机溶剂混溶。丁酸己酯是一种有机酯类化合物，天然品存在于薰衣草、杂薰衣草、番石榴、酸果蔓、木瓜、洋李等中，具有青香、果香、酯香、蔬菜香及强烈的混合水果香气和菠萝香昧，这种独特而复杂的香味使其在食品、饮料工业中有较好的应用，常用作食品级香料香精添加剂。此外，该物质也是一种有机合成试剂可用于丁酸衍生物的制备。[1]
图1 丁酸己酯的性状图
理化性质
丁酸己酯可由丁酸和己醇在强酸例如浓硫酸或者对甲苯磺酸的催化作用下发生酯化反应制备得到。该物质的化学性质主要集中于其结构中的酯基单元，酯基可与其他的有机醇类化合物发生酯交换反应，也可以和有机胺类化合物发生胺酯交换反应。
应用
丁酸己酯是一种国家规定允许使用的食用香料，主要用于配制菠萝、苹果、柑橘、甜瓜、猕猴桃、梨和草莓等香精。丁酸己酯在自然界中存在并且是许多植物中的主要成分，如薰衣草、杂薰衣草等精油，它的天然来源意味着它在某些场合下被认为是一种“天然”香精。该物质也是一种重要的有机化合物，其酯基单元使其能够参与多种反应包括酯交换和胺酯交换等反应。此外，有相关研究表明丁酸己酯可作为驱避剂，可用于防治绿盲蝽若虫，该防治方法属于物理和生物防治技术领域。该物质适用于绿盲蝽早春在葡萄园中若虫虫态出现后的驱避防治，通过喷撒丁酸己酯缓释微囊可驱避绿盲蝽危害葡萄叶片和新梢，降低虫害指数，减少绿盲蝽危害，减少化学农药使用量避免杀伤自然天敌，降低农药残留且不产生抗药性。[2]
参考文献
[1] 张富捐,张翔宇,盛淑玲.食用香料丁酸己酯合成研究[J].浙江化工, 2004, 35(6):2.
[2] 路常宽,王晓勤.丁酸己酯作为驱避剂在防治绿盲蝽若虫中的应用:CN202110041942.4[P].