异丁酸麦芽酚酯

2024/6/4 11:12:57 作者:谷雨
异丁酸麦芽酚酯具有甜的草莓香气,带有奶油的风味,用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。采用通常的办法获得的异丁酸麦芽酚酯工艺复杂,产物得率低。

异丁酸麦芽酚酯

合成方法

本发明针对现有技术的缺点,提供了一种改进的异丁酸麦芽酚酯的合成方法,取得了较高得率的异丁酸麦芽酚酯。

本发明的异丁酸麦芽酚酯的合成方法是以碳酸钠为催化剂,在室温条件下,麦芽酚与异丁酸酐反应,得到异丁酸麦芽酚酯。

实施例

在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的500ml三颈烧瓶内依次加入甲苯110ml,75.6克(0.60mol)麦芽酚,4.2克(0.04mol)碳酸钠,开启搅拌。室温下滴加112.8克(0.68mol)异丁酸酐,约1小时滴加完毕,然后继续搅拌2小时。停止搅拌,用15%的氢氧化钠溶液洗涤,然后用水洗涤。回收溶剂,再减压蒸馏得产品115.4克,含量98.7%,得率98.1%。

参考文献

CN1796378A

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