用途
对香豆酸的用途有：
1、医药：可作为药品，对香豆酸对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有不同程度的抑制作用；动物实验证明，对香豆酸不仅降血脂作用，还有阻止胃癌发生，减少粥状动脉硬化发生的作用。
2、农业：在农药行业用于生产植物生长促进剂、长效杀菌剂和果蔬保鲜防腐剂。此外，对羟基肉桂酸还可用于测定铀和饥的化学试剂，用于生产感光树脂的主要原料乙烯塞油挂四。
3、化妆品：对羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用，导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50％，用在化妆品里面抑制黑色素的生成。
由于对羟基香豆酸的广泛用途，因此，需要有工业化的对羟基香豆酸生产方法以满足市场需求。
生产方法
一种酵母菌Rhodotorula rubra OMK-2，从肉桂种植园土壤中筛选出来，该菌已于2015年5月27日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地点为湖北省武汉市，武汉大学，保藏号为CCTCC M 2015327。申请人发现该酵母菌菌株具有生产天然对香豆酸的能力，并将其应用于天然对香豆酸的生产。
一种酵母菌Rhodotorula sp.OMK-2的用途，其用于生产天然对香豆酸。
一种天然对香豆酸的生产方法，其是利用酵母菌Rhodotorula sp.OMK-2生产。
一种天然对香豆酸的生产方法，其中，所述的生产方法为微生物发酵法。
一种天然对香豆酸的生产方法，包括如下步骤：
1)在无菌条件下从甘油管中划一满环菌液均匀涂布于固体斜面培养基上，在生化培养箱中于26-30度培养24-48小时；其中，所述的菌液为酵母菌Rhodotorula sp.OMK-2；
固体斜面培养基配方包括如下成分：葡萄糖1.0-3.5％，磷酸二氢钾0.1-1.0％，氯化钠0.05-0.3％，酵母浸粉0.1-1.0％，玉米浆0.1-1.0％；
2)种子培养：在无菌条件下从培养好的固体斜面上用接种铲划一满环长势良好的菌株接入无菌种子培养基中，该种子培养基初始pH 5-8，在培养温度28-35℃，转速200-500rpm的条件下培养菌体到对数生长期；
种子培养基配方包括如下成分：葡萄糖1.0-3.5％、磷酸二氢钾0.1-1.0％、尿素0.1-0.6％、硫酸镁0.05-0.5％、氯化钠0.05-0.3％、酵母浸粉0.1-1.0％和玉米浆0.1-1.0％；
3)、发酵：将培养至对数生长期的种子液在无菌条件下以5-15％的体积比接入发酵培养基；发酵培养基初始pH 6.8-7.2.0，在温度30-40℃，搅拌转速200-500rpm，通气量1:0.5的条件下发酵70-100h；发酵配方包括如下组分：
葡萄糖2.0-5.0％、磷酸二氢钾0.1-0.5％、尿素0.1-0.5％、硫酸镁0.05-0.5％、氯化钠0.05-3％、酵母浸粉0.1-1.0％、硫酸铵0.1-0.5％、酪氨酸1.0-2.0％。
4)提取：从发酵液中提取所需的对香豆酸。
在本发明的较佳实施例中，步骤4)的步骤如下：发酵结束后，发酵液升温，把菌灭活，然后进行陶瓷膜过滤除菌体，膜过滤液用有机溶剂萃取或膜过滤液经过浓缩，然后浓缩液直接用稀酸酸化、低温结晶进行对香豆酸分离提纯。