萝卜硫素（SFN）是一种异硫氰酸盐，又称莱菔硫烷。西兰花种子水提物为国家卫健委批准的新食品原料，富含萝卜硫苷，经黑芥子酶可高效转化为萝卜硫素。它是一种主要存在于西兰花种子和芽苗中的天然活性产物，是目前发现的Nrf2最强激活剂之一，可通过激活Nrf2，调控超过500 个具有细胞保护作用基因的表达，开启代谢解毒、抗氧化响应、抗炎症和免疫反应等多种细胞保护作用。
功效作用
1 抗癌抗炎
萝卜硫素能靶向杀死癌细胞同时保护健康细胞。对肝癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌、肝癌、卵巢癌、胃癌、前列腺癌、皮肤癌、膀胱癌等有抑制作用。
2 防治神经退行性疾病
萝卜硫素是一种神经保护剂，它能够穿过血脑屏障，在脑组织本身内发挥其保护功能。
3 保护肝脏
萝卜硫素 通过减少氧化应激来支持肝脏。它还可以通过诱导醛脱氢酶来改善酒精耐受性并减少酒精的负面影响。
4 心血管疾病
萝卜硫素是一种有效的抗氧化剂，它可以提高身体自身的抗氧化能力。它有助于降低患有高血压和降低甘油三酯的人的血压水平。
5 防治Ⅱ型糖尿病
西兰花和萝卜硫素有可能改善这些代谢疾病的各个方面，包括降低血糖、改善血脂水平和提高胰岛素敏感性。
6 抗衰老表现
萝卜硫素动员防御能够抵御紫外线对细胞的伤害，从而可以防止皮肤老化。
7 防治痛风
萝卜硫素对关节炎有很好的消肿止痛作用。
8 停止和逆转脱发
萝卜硫素降低血液中的二氢睾酮（DHT）水平并逆转毛发生长的抑制。
9 舒缓自闭症核心症状
10 其它
现已发现，萝卜硫素可预防和/或治疗肾脏疾病、肺脏疾病、中毒性肝损伤疾病、肥胖、败血症、自身免疫性疾病（如类风湿关节炎、红斑狼疮）、炎性肠病等。