背景及概述[1]
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯（“PGPR”）是食品添加剂，用于保持油和水系统的乳液具有高水分，含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业，使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。这允许巧克力模塑，没有任何气泡，更容易涂覆颗粒成分，而巧克力涂层的厚度可以调整。
制备[2-4]
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯应用举例如下：
1）制备护眼霜：原材料包括黄醇乙酸酯、视黄醇棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、羽衣草提取物、芝麻籽油、甘油、硬脂酸乙基己酯、角鲨烷、黄原胶、白术根提取物、卡波姆、聚甘油-3油酸酯、山梨醇、玉米油、小麦胚芽油、聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯、野大豆提取物、蜂蜡、苯氧乙醇、茶油、硫酸镁、泛醇、胡萝卜根提取物、生育酚乙酸酯等，水浴搅拌，通过超微化获得。制备出的护眼霜具有美白祛斑及抗氧化抗皱的功效，并且美白祛斑及抗氧化抗皱同时具有极高的效果，相比于现有护眼霜具有功能多样，且每样功能均具有极高的效果。并且同时还具有抗炎、防过敏、能消除自由基，抗衰老效果显著，并具有提拉紧致的功效。
2）制备一种遮瑕膏，该遮瑕膏包括甘油、EDTA二钠、黄原胶、硫酸镁、润肤剂、乳化剂、稳定剂、着色剂、二硬脂二甲铵锂蒙脱石、防腐剂和水；润肤剂选环五聚二甲基硅氧烷、环己硅氧烷、矿油、异壬酸异壬酯、聚二甲基硅氧烷、丁二醇二辛酸/二癸酸酯、聚甘油-3二异硬脂酸酯；乳化剂选鲸蜡基PEG/PPG-10/1聚二甲基硅氧烷、PEG/PPG-15/15聚二甲基硅氧烷、山梨坦倍半油酸酯；稳定剂选用卵磷脂、聚羟基硬脂酸、肉豆蔻酸异丙酯、棕榈酸乙基己酯、异硬脂酸、聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯；着色剂选二氧化钛、三乙氧基辛基硅烷、CI77492、CI77491、CI77499，具有减少泛油光可能性效果。
3）制备一种稳定性能好、极易吸收的高滋润生物霜，包括质量百分比的以下组分：58.61％水；8％甘油；8％丁二醇；5％乳清；3％神经酰胺2；2.66％葡萄籽油；2％角鲨烷；2％聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯；2％鲸蜡硬脂醇；2％甜菜碱；1％银杏叶提取物；1％六肽-1；1％乙酰基六肽-1；0.6％抗坏血酸；0.6％寡肽-1；0.5％三磷酸腺苷；0.5％透明质酸；0.5％光果甘草根提取物；0.5％人参根提取物；0.5％苯氧乙醇；0.03％香精。本发明采用偏蓝光的半透明微米包裹液体乳清，粒径在200nm以下，乳清包裹神经酰胺2；再搭配了100％天然来源的乳化剂聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯，形成了三角立体结构，该结构形成的分散液滴较小，可以让皮肤吸收更快，使用更加滋润、更加保湿。
制备[1]
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的制备如下：将Novozym®435引入恒温反应器中，加入30g聚蓖麻油酸和3.6g在21.33kPa下搅拌（350rpm），用氮气（50升/小时）干燥，使水中的水量反应介质保持在约2000ppm。干燥方案是：通气时间2小时（每个反应混合物的通气速率体积：28vvm），非曝气时间22小时。监测培养基反应的酸值，知道它达到接近的值40mgKOH/g时，或恒定值。加入聚甘油-3并继续进行实验，测定加入的聚甘油-3的量，保持干燥气流恒定在50升/小时。为了研究脂肪酶活性的丧失，连续三次实验由相同的固定化衍生物催化（最初3.6克）在80℃的真空反应器中进行。每次实验后除去反应产物，用丙酮洗涤固定化的衍生物并干燥。最后两种底物（30g蓖麻油酸和2.5g将聚甘油-3）与3.6g的Novozym一起放置，实验在80℃，21.33kPa和在不连续的氮气下干燥（50升/小时）使之保持在反应介质中的水量2000ppm，制备聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯。
主要参考资料
[1]Optimizedenzymaticsynthesisofthefoodadditivepolyglycerolpolyricinoleate(PGPR)usingNovozym®435inasolventfreesystem
[2] CN201811142729.7护眼霜及其制备方法
[3] CN201710018013.5遮瑕膏及其制备方法
[4] CN201711216062.6一种稳定性能好、极易吸收的高滋润生物霜及其制备方