性状一 |
无色至淡黄色透明液体。呈果香、脂香和强烈菠萝似香气。沸点185℃,闪点68℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,几不溶于甘油和水。 天然品存在于菠萝等中。 |
性状二 |
无色至微黄色透明液体,具有菠萝香气。沸点186-188℃、75-76℃(2.0Kpa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,难溶于水。大白鼠经口LD50218mg/kg, ADI 0-0.13mg/kg(FAO/WHO,1994)。 |
性状三 |
无色至微黄色透明液体,具有菠萝香气。沸点186~188℃,75~76℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,难溶于水。大白鼠经口LD50218mg/kg,Adl 0~0.13mg/kg(FAO/WHO,1994)。 |
所属类别一 |
饲料添加剂: 诱食剂和增香剂 |
所属类别二 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料 |
所属类别三 |
食品添加剂: 食品香料 |
用途与作用一 |
己酸丙烯酯是我国规定暂时允许使用的食用香料,常用于调制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精。用量按正常生产需要,一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷饮中11 mg/kg。 |
用途与作用二 |
我国GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、苹果等水果型香精。 |
用途与作用三 |
己酸烯丙酯是我国规定暂时允许使用的食用香料,常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精,用量按正常生产需要,一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;焙烤食品中25mg/kg;冷饮中11mg/kg。 |
合成工艺与制法一 |
(1) 固体酸催化法。在150mL烧瓶中加入23.2g(0.4mol)丙烯醇、23.2g(0.2mol)己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加热回流1.5h,反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤,固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏,收集186-188℃馏分27.1g,即为成品,折射率n20d1.4241,收率86.9%。 (2)硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化,反应结束后,用水洗,然后用15%的Na2CO3溶液中和,再用水洗至中性,加入无水碳酸钠或无水氯化钙高燥脱水,过滤后减压蒸馏即得成品。 |
合成工艺与制法二 |
固体酸催化法 在150mL烧瓶中加入23.2g(0.4mo1)丙烯醇、23.2g(0.2mo1)己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强酸TiO2/SO42-和30mL甲苯。加热回流1.5h,反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤,固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏,收集186~188℃馏分27.1g,即为成品,折射率nD201.4241,收率86.9%。 硫酸催化法 在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化,反应结束后,用水洗,然后用15%的Na2CO3溶液中和,再用水洗至中性。加入无水碳酸钠或无水氯化钙干燥脱水,过滤后减压蒸馏即得成品。$S001$S |
合成工艺与制法三 |
仲辛醇经硝酸氧化生成以己酸和庚酸为主的多种有机酸,经分馏得正己酸,再与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化后用苯脱水,再中和、洗涤、分馏而得。 |
参考质量标准一 |
QB 3794-1999含量/% | ≥98.0 | 折射率nD20 | 1.422~1.426 | 酸值 | ≤1.0 | 相对密度d2525 | 0.885~0.890 | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 | 色状 | 色泽不超过5号色标 | 溶解度(25℃) | 1mL试样溶于3.5~5.0mL 70%(体积分数)乙醇 | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | 香气 | 果香,似菠萝香气 |
|
参考质量标准二 |
QB3794—1999含量/% | ≥98.0 | 折射率nD20 | 1.422~1.426 | 酸值 | ≤1.0 | 溶解度(25℃) | 1mL试样溶于3.5~5.0mL70%(体积分数)乙醇 | 相对密度d2525 | 0.885~0.890 | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | 砷(以AS计)/% | ≤0.0003 | 色状 | 色泽不超过5号色标 | 香气 | 果香,似菠萝香气 |
|
参考质量标准三 |
指标名称@QB/T 3758-99(取代GB10349-89)@FCC,1996;FAO/WHO,1997 含酯量@≥98%@≥98.0% 折射率(nD20)@1.4220~1.4260@1.422~1.426 相对密度(d2525)@0.885~0.890@0.884~0.890 酸值(OT-4)@≤1.0@≤1.0 醇中溶解度(OT-43)@1ml溶于3.5~5.0mL70%(V/V)乙醇中@llml溶于6mL70%乙醇 色泽(GT-11-2)@无色至微黄色透明液体,色泽不超过标准比色液5号色标@- 香气@果香,类似菠萝香气@- 砷含量(GT--3)@≤0.0003%@- 重金属(GT-16)@≤0.001%@- 烯丙醇含量(GT-10-4中非极性柱法)@-@≤0.1% |