Производные глутаминовой кислоты

Глутаминовая кислота, научное название: α-аминоглутаровая кислота, названная так потому, что ее экстрагируют из зерна. α-аминоглутаровая кислота широко распространена и присутствует почти во всех белках. Глутаминовая кислота представляет собой белковый гидролизат, бесцветные массивные кристаллы. Он растворим в воде и нерастворим в бензоле, феноле и других органических растворителях. Глутаминовая кислота является кислой аминокислотой, потому что ее водный раствор кислый. В физиологических условиях глутаминовая кислота соединяется с глицином и цистеином с образованием глутатиона, вещества с важной физиологической функцией. Глутаминовая кислота обладает умами, а ее натриевая соль – глутамат натрия (MSG). Глутамат натрия разлагается при высоких температурах и уязвим для высоких температур.

Глутамат натрия впервые обнаружен японским химиком Икедой. Он обнаружил это случайно, когда нашел суп из водорослей с нежным вкусом. В ходе расследования он извлек 2 г глутамата натрия из 100 кг водорослей. Позднее в Японии было произведено большое количество MSG под названием Ajinomoto. В 1930-х годах Ajinomoto в Китае производился на Шанхайской фабрике TianChu Ajinomoto. Эти продукты экспортируются в страны и получают престиж. Гидролиз с природным глиадином или казеином, доведение рН до 3,3 для получения осаждения глутаминовой кислоты, добавление соответствующего количества гидроксида натрия после отделения может привести к получению глутамата натрия. Глутамат натрия также можно синтезировать, но это стоит дорого, и их обычно по-прежнему производят путем гидролиза белка. После 1960-х годов японцы используют микробную ферментацию для производства глутаминовой кислоты. В углеводы (преимущественно крахмал и глюкозу) помещают Curtobacterium, Chlorella, Bacillus. Затем добавляют мочевину, сульфат аммония, хлорид аммония и соответствующее количество биотина. Эти бактерии немедленно выделяют большое количество глутаминовой кислоты для производства глутамата натрия. В настоящее время Китай использует метод ферментации для производства глутамата натрия. Глутамат также может соединяться с аммиаком в крови, образуя нетоксичное вещество. Таким образом, глутамат также можно использовать для лечения таких заболеваний, как печеночная кома и дисфункция печени во время выздоровления.

Нажмите на конкретный продукт, чтобы просмотреть последние цены, информацию и сервис
структура наименование химического вещества Номер CAS молекулярная формула
N-Fmoc-L-глутаминовой кислоты 5-трет-бутиловый эфир N-Fmoc-L-глутаминовой кислоты 5-трет-бутиловый эфир 71989-18-9 C24H27NO6
H-GLU(OET)-OH H-GLU(OET)-OH 1119-33-1 C7H13NO4
N-Acetyl-DL-glutamic acid N-Acetyl-DL-glutamic acid 5817-08-3 C7H11NO5
L(+)-глютаминовая кислота мононатриевая соль моногидрат L(+)-глютаминовая кислота мононатриевая соль моногидрат 6106-04-3 C5H12NNaO5
L-Glutamic acid dibenzyl ester tosylate L-Glutamic acid dibenzyl ester tosylate 2791-84-6 C26H29NO7S
BZ-GLU-OH BZ-GLU-OH 6094-36-6 C12H13NO5
N-Fmoc-L-^ B-homoglutamic кислота 6-трет-бутиловый эфир N-Fmoc-L-^ B-homoglutamic кислота 6-трет-бутиловый эфир 203854-49-3 C25H29NO6
N-Boc-L-глутаминовой кислоты 1-трет-бутиловый эфир N-Boc-L-глутаминовой кислоты 1-трет-бутиловый эфир 24277-39-2 C14H25NO6
N-Boc-L-глутаминовой кислоты N-Boc-L-глутаминовой кислоты 2419-94-5 C10H17NO6
DL-2-пирролидон-5-карбоновая кислота DL-2-пирролидон-5-карбоновая кислота 149-87-1 C5H7NO3
Boc-L-beta-homoglutamic acid 6-benzyl ester Boc-L-beta-homoglutamic acid 6-benzyl ester 218943-30-7 C18H25NO6
L-Glutamic acid 5-cyclohexyl ester L-Glutamic acid 5-cyclohexyl ester 112471-82-6 C11H19NO4
Boc-L-beta-glutamic acid 5-benzyl ester Boc-L-beta-glutamic acid 5-benzyl ester 254101-10-5 C17H23NO6
N-(4-Aminobenzoyl)-L-glutamic acid N-(4-Aminobenzoyl)-L-glutamic acid 4271-30-1 C12H14N2O5
L-Glutamic acid di-tert-butyl ester hydrochloride Sigma G7501 L-Glutamic acid di-tert-butyl ester hydrochloride Sigma G7501 32677-01-3 C13H26ClNO4
Z-PYR-OH Z-PYR-OH 32159-21-0 C13H13NO5
Boc-L-Pyroglutamic acid methyl ester Boc-L-Pyroglutamic acid methyl ester 108963-96-8 C11H17NO5
(S)-2-Benzyloxycarbonylamino-pentanedioic acid 5-benzyl ester (S)-2-Benzyloxycarbonylamino-pentanedioic acid 5-benzyl ester 5680-86-4 C20H21NO6
Boc-L-Glutamic acid 1-benzyl ester Boc-L-Glutamic acid 1-benzyl ester 30924-93-7 C17H23NO6
Fmoc-L-Glutamic acid 1-tert-butyl ester Fmoc-L-Glutamic acid 1-tert-butyl ester 84793-07-7 C24H27NO6
Z-D-GLU-OH Z-D-GLU-OH 63648-73-7 C13H15NO6
L-глютаминовая кислота диметиловый эфир гидрохлорид L-глютаминовая кислота диметиловый эфир гидрохлорид 23150-65-4 C7H14ClNO4
N-CBZ-D-глютаминовая кислота альфа-бензил эфир N-CBZ-D-глютаминовая кислота альфа-бензил эфир 65706-99-2 C20H21NO6
Z-GLU-OME Z-GLU-OME 5672-83-3 C14H17NO6
Fmoc-L-glutamic acid Fmoc-L-glutamic acid 121343-82-6 C20H19NO6
L-GLUTAMINE METHYL ESTER HYDROCHLORIDE L-GLUTAMINE METHYL ESTER HYDROCHLORIDE 32668-14-7 C6H13ClN2O3
3-HYDROXY-3-METHYLGLUTARIC ACID 3-HYDROXY-3-METHYLGLUTARIC ACID 503-49-1 C6H10O5
BOC-PYR-OET BOC-PYR-OET 144978-12-1 C12H19NO5
L-глутаминовая кислота 5-метиловый эфир L-глутаминовая кислота 5-метиловый эфир 1499-55-4 C6H11NO4
Methyl L-pyroglutamate Methyl L-pyroglutamate 4931-66-2 C6H9NO3
Fmoc-D-glutamic acid gamma-tert-butyl ester Fmoc-D-glutamic acid gamma-tert-butyl ester 104091-08-9 C24H27NO6
L-Glutamic acid alpha-benzyl ester L-Glutamic acid alpha-benzyl ester 13030-09-6 C12H15NO4
Fmoc-N-methyl-L-glutamic acid 5-tert-butyl ester Fmoc-N-methyl-L-glutamic acid 5-tert-butyl ester 200616-40-6 C25H29NO6
N-(p-Tolylsulphonyl)-L-glutamic acid N-(p-Tolylsulphonyl)-L-glutamic acid 4816-80-2 C12H15NO6S
N-tert-Butoxycarbonyl-L-glutamic acid gamma-tert-butyl ester N-tert-Butoxycarbonyl-L-glutamic acid gamma-tert-butyl ester 13726-84-6 C14H25NO6
Ethyl D-(-)-pyroglutamate Ethyl D-(-)-pyroglutamate 68766-96-1 C7H11NO3
Boc-D-Glutamic acid 5-benzyl ester Boc-D-Glutamic acid 5-benzyl ester 35793-73-8 C17H23NO6
FMOC-GLU(OTBU)-OH H2O FMOC-GLU(OTBU)-OH H2O 204251-24-1 C24H29NO7
L-Glutamic acid 5-tert-butyl 1-methyl ester hydrochloride L-Glutamic acid 5-tert-butyl 1-methyl ester hydrochloride 6234-01-1 C10H20ClNO4
FMOC-GLU(OTBU)-OPFP FMOC-GLU(OTBU)-OPFP 86061-04-3 C30H26F5NO6
Этил (S)-(+)-2-пирролидон-5-карбоксилат Этил (S)-(+)-2-пирролидон-5-карбоксилат 7149-65-7 C7H11NO3
N-Boc-L-глутаминовой кислоты 5-бензилового эфира N-Boc-L-глутаминовой кислоты 5-бензилового эфира 13574-13-5 C17H23NO6
BOC-D-GLU(OTBU)-OH BOC-D-GLU(OTBU)-OH 104719-63-3 C14H25NO6
BOC-GLU-OME BOC-GLU-OME 72086-72-7 C11H19NO6
BOC-D-GLU-OH BOC-D-GLU-OH 34404-28-9 C10H17NO6
Diethyl L-glutamate hydrochloride Diethyl L-glutamate hydrochloride 1118-89-4 C9H18ClNO4
Cbz-L-Glutamic acid 1-benzyl ester Cbz-L-Glutamic acid 1-benzyl ester 3705-42-8 C20H21NO6
L-Lysine L-glutamate L-Lysine L-glutamate 5408-52-6 C11H23N3O6
N-бензоксикарбонил-L-глютаминовая кислота гамма-трет-бутил эфир N-бензоксикарбонил-L-глютаминовая кислота гамма-трет-бутил эфир 3886-08-6 C17H23NO6
гамма-Бензил-L-глутамат гамма-Бензил-L-глутамат 1676-73-9 C12H15NO4
DL-глютаминовая кислота моногидра DL-глютаминовая кислота моногидра 19285-83-7 C5H11NO5
L-Glutamic acid 5-tert-butyl ester L-Glutamic acid 5-tert-butyl ester 2419-56-9 C9H17NO4
FMOC-GLU-OALL FMOC-GLU-OALL 144120-54-7 C23H23NO6
N-Cbz-L-glutamic acid N-Cbz-L-glutamic acid 1155-62-0 C13H15NO6
Fmoc-L-Glutamic acid gamma-methyl ester Fmoc-L-Glutamic acid gamma-methyl ester 145038-50-2 C21H21NO6
POLY-L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT POLY-L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT 26247-79-0 C15H23N3O10
H-D-GLU(OBZL)-OBZL P-TOSYLATE H-D-GLU(OBZL)-OBZL P-TOSYLATE 19898-41-0 C26H29NO7S
BOC-D-GLU-OME BOC-D-GLU-OME 55227-00-4 C11H19NO6
D-GLUTAMINE METHYL ESTER HYDROCHLORIDE D-GLUTAMINE METHYL ESTER HYDROCHLORIDE 74817-54-2 C6H13ClN2O3
H-L-MEGLU-OH HCL H-L-MEGLU-OH HCL 6753-62-4 C6H11NO4
BOC-PYR-OH BOC-PYR-OH 53100-44-0 C10H15NO5
AC-GLU(OTBU)-OH AC-GLU(OTBU)-OH 84192-88-1 C11H19NO5
H-GLU(AMC)-OH H-GLU(AMC)-OH 72669-53-5 C15H16N2O5
(R)-N-BOC-5-METHOXYCARBONYL-2-PYRROLIDINONE (R)-N-BOC-5-METHOXYCARBONYL-2-PYRROLIDINONE 128811-48-3 C11H17NO5
H-D-GLU(OBZL)-OH H-D-GLU(OBZL)-OH 2578-33-8 C12H15NO4
L-Glutamic acid α-tert·butyl ester L-Glutamic acid α-tert·butyl ester 45120-30-7 C9H17NO4
Пеметрексид динатриевая соль 2.5 гидрат Пеметрексид динатриевая соль 2.5 гидрат 357166-30-4 C20H24N5NaO7
D-2-HYDROXYPENTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT D-2-HYDROXYPENTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT 103404-90-6 C5H9NaO5
(2S,4R)-4-METHYLGLUTAMIC ACID (2S,4R)-4-METHYLGLUTAMIC ACID 31137-74-3 C6H11NO4
1-BOC-D-PYROGLUTAMIC ACID ETHYL ESTER
1-BOC-D-PYROGLUTAMIC ACID ETHYL ESTER 144978-35-8 C12H19NO5
Boc-D-Glu-OBzl Boc-D-Glu-OBzl 34404-30-3 C17H23NO6
DL-2-METHYLGLUTAMIC ACID DL-2-METHYLGLUTAMIC ACID 71-90-9 C6H11NO4
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT 19473-49-5 C5H10KNO4
4-фтор-DL-глутаминовой кислоты 4-фтор-DL-глутаминовой кислоты 2708-77-2 C5H8FNO4
H-D-Glu-OBzl H-D-Glu-OBzl 79338-14-0 C12H15NO4
Fmoc-L-glutamic acid-gamma-benzyl ester Fmoc-L-glutamic acid-gamma-benzyl ester 123639-61-2 C27H25NO6
H-Glu-OMe H-Glu-OMe 6384-08-3 C6H11NO4
(S,S')-3-Methyl-1-(2-piperidinophenyl)butylamine, n-acetyl-glutamate salt (S,S')-3-Methyl-1-(2-piperidinophenyl)butylamine, n-acetyl-glutamate salt 219921-94-5 C23H37N3O5
PTH-L-GLUTAMIC ACID PTH-L-GLUTAMIC ACID 5624-27-1 C12H12N2O3S
BOC-GLU(OME)-OH BOC-GLU(OME)-OH 45214-91-3 C11H19NO6
(R)-N-Boc-glutamic acid-1,5-dimethyl ester (R)-N-Boc-glutamic acid-1,5-dimethyl ester 59279-60-6 C12H21NO6
tert-butyl 5-oxo-L-prolinate tert-butyl 5-oxo-L-prolinate 35418-16-7 C9H15NO3
FMOC-GLN(TRT)-OPFP FMOC-GLN(TRT)-OPFP 132388-65-9 C45H33F5N2O5
PHTHALOYL-L-GLUTAMIC ANHYDRIDE PHTHALOYL-L-GLUTAMIC ANHYDRIDE 25830-77-7 C13H9NO5
H-D-GLU(OME)-OME HCL H-D-GLU(OME)-OME HCL 27025-25-8 C7H14ClNO4
L-beta-Homoglutamic acid hydrochloride L-beta-Homoglutamic acid hydrochloride 61884-74-0 C6H12ClNO4
Boc-L-glutamic acid 5-cyclohexyl ester Boc-L-glutamic acid 5-cyclohexyl ester 73821-97-3 C16H27NO6
N-PHTHALOYL-L-GLUTAMIC ACID N-PHTHALOYL-L-GLUTAMIC ACID 340-90-9 C13H11NO6
N-(4-AMINOBENZOYL)-L-GLUTAMIC ACID DIETHYL ESTER N-(4-AMINOBENZOYL)-L-GLUTAMIC ACID DIETHYL ESTER 13726-52-8 C16H22N2O5
L(+)-глютаминовая кислота гидрохлорид L(+)-глютаминовая кислота гидрохлорид 138-15-8 C5H10ClNO4
PHTHALYL-DL-GLUTAMIC ACID PHTHALYL-DL-GLUTAMIC ACID 2301-52-2 C13H11NO6
DL-GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE DL-GLUTAMIC ACID HYDROCHLORIDE 15767-75-6 C5H10ClNO4
Z-D-PYR-OH Z-D-PYR-OH 78339-57-8 C13H13NO5
L-PYROGLUTAMIC ACID 4-METHYL-7-COUMARINYLAMIDE HYDRATE L-PYROGLUTAMIC ACID 4-METHYL-7-COUMARINYLAMIDE HYDRATE 66642-36-2 C15H14N2O4
BOC-GLU(OFM)-OH BOC-GLU(OFM)-OH 123417-18-5 C24H27NO6
2-KETO-D-GLUCONIC ACID HEMICALCIUM SALT 2-KETO-D-GLUCONIC ACID HEMICALCIUM SALT 3470-37-9 C12H18CaO14
MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE 18543-68-5 C10H13MgN2O8-
Z-D-GLU(OTBU)-OH Z-D-GLU(OTBU)-OH 51644-83-8 C17H23NO6
Methotrexate disodium salt Methotrexate disodium salt 7413-34-5 C20H23N8NaO5
FMOC-GLU(OALL)-OH FMOC-GLU(OALL)-OH 133464-46-7 C23H23NO6
Домашняя страница | компания - член | реклама | связаться с нами | предыдущий сайт | MSDS | индекс CAS | база данных CAS
Copyright © 2016 ChemicalBook All rights reserved.