鞣酸
中文名称 | 鞣酸 |
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中文同义词 | 单宁酸(丹宁酸、单宁、没食子鞣酸、鞣酸);单宁酸;單寧;丹寧酸;合成鞣剂1号;鞣酸,丹宁酸,没食子鞣酸;单宁酸(五倍子单宁酸);单宁酸,鞣酸,丹宁酸 |
英文名称 | Tannic acid |
英文同义词 | acid,tannic;acidetannique;castaneasativamilltannin;chestnuttannin;d’acidetannique(french);Larchtannin,extract;liquidambarstyraciflua;mimosatannin |
CAS号 | 1401-55-4 |
分子式 | C76H52O46 |
分子量 | 1701.2 |
EINECS号 | 215-753-2 |
相关类别 | Dermatosis皮肤美容类;小分子抑制剂,天然产物;化工助剂;油田化学品;钻井用化学品;皮革化学品;鞣剂和复鞣剂;原料;羰基化合物;植物提取物;对照品;丹宁酸;单宁;没食子鞣酸;鞣酸;鞣质;中药对照品;医药中间体;植物生化提取物;原料药;食品添加剂;小分子抑制剂;有机化工;医药原料;标准品;营养学研究;药物收敛剂;营养剂;生化试剂;其他生化试剂;农业原料;有机化工原料类;化工原料;澄清剂;无机盐;中间体;助剂;化工产品-有机化工;化工产品-无机化工;生化试剂-其他化学试剂;酶制剂;有机化工原料;植物提取;酶制剂;澄清剂;有机化工原料;化工;单宁酸;医用原料;无机盐;对照品-中药对照品;常规产品;其他原料;助剂;大化工;标准品 -中药标准品;Catechins & Tannins;Plant Extract;Food additive and acidulant;Inhibitors;标准品,对照品;医药、农药及染料中间体;化工原料;化工材料;化妆品原料;化工原料及辅料;含量产品;酸度调节剂;植物提取;日用化学品;消杀;有机原料;基础有机试剂;抗氧化剂;氨基酸;无机化学 |
Mol文件 | 1401-55-4.mol |
结构式 |
鞣酸 性质
熔点 | 218 °C (lit.) |
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沸点 | 862.78°C (rough estimate) |
密度 | 1.2965 (rough estimate) |
折射率 | 1.7040 (estimate) |
FEMA | 3042 | TANNIC ACID (QUERCUS SPP.) |
闪点 | 198°C |
储存条件 | Storage temperature: no restrictions. |
溶解度 | 乙醇:可溶100mg/mL,黄色至棕色 |
形态 | 粉末/固体 |
颜色 | 黄色至浅棕色 |
PH值 | 3.5 (100g/l, H2O, 20°C) |
气味 (Odor) | 微量溶液,单宁酸气味 |
水溶解性 | 250 g/L (20 ºC) |
敏感性 | Air & Light Sensitive |
Merck | 14,9052 |
BRN | 8186396 |
稳定性 | 稳定的。与金属盐、强氧化剂、铁和其他重金属不相容。 |
InChIKey | LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N |
LogP | 13.327 (est) |
(IARC)致癌物分类 | 3 (Vol. 10, Sup 7) 1987 |
EPA化学物质信息 | Tannic acid (1401-55-4) |
鞣酸,也称为单宁酸,是五倍子提取物中的一种重要功效成分,味极涩。在葡萄酒中,也都含有鞣酸的成分,它不仅给红酒增加一些苦味和涩味,使口感更富有层次,同时也是红酒抗氧化、抗自由基的主要成分。
鞣酸广泛分布于柿子、山楂、香蕉、番茄等食物中,是一些蔬果涩味的主要来源。柿子中的鞣酸大多集中在柿子皮上,含量会随着柿子的成熟逐渐下降。鞣酸除了口感不太好,对我们的胃肠道也不太友好,它可与胃肠液反应,形成胃柿石,空腹时大量摄入鞣酸可能会引起急性肠梗阻。
鞣酸为淡黄色无定形粉末或有光泽的鳞片状或海绵状固体。无特殊气味,有苦涩味,具收敛性。暴露于空气及日光中逐渐变黑。溶于冷水,在热水中能无限地溶解;能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯,不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。单宁酸水溶液呈弱酸性,容易氧化,在碱性溶液中氧化更快,溶液颜色更深。遇三价铁离子,溶液呈蓝黑色,与白明胶、生物碱作用产生沉淀。与铅、铝、锌、锗等金属离子作用生成多核络合物,具有特殊颜色的不溶性盐类。鞣酸可用于铍、铝、镓、铟、铌、 钽和锆的沉淀和重量测定;用于铜、铁、钒、铈和钴的比色测定;用作蛋白质及生物碱的沉淀剂;用作钼酸铵滴定铅时的外指示剂;用于制取医药单宁酸、焦倍酸、磺胺类药物的原料;在纺织印染中作固色剂、媒染剂和合成染料;食品中用于啤酒、葡萄酒等低度酒类的澄清剂。将精萘100 kg投入磺化釜中,升温至125℃,在搅拌下加入浓硫酸120kg,在155~165℃下反应6~8h。取样测终点,如果完全溶于水则证明磺化完全。逐渐降温至110℃,加少量水稀释。在80℃左右将料液压入缩合釜。在70℃左右滴加37%的甲醛水溶液39kg,滴毕后在80~90℃下反应3h,得青黑色粘稠液即为鞣酸。安全信息
危险品标志 | Xi,Xn |
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危险类别码 | 40-62-63-68-36/37/38-52/53 |
安全说明 | 24/25-36-26-36/37/39-22-61 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | WW5075000 |
自燃温度 | 980 °F |
TSCA | Yes |
海关编码 | 32019090 |
毒害物质数据 | 1401-55-4(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 oral in rabbit: 5gm/kg |
提供商 | 语言 |
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英文
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/11/11 | XW01401554 | 单宁酸 | 10g | 35元 | |
2024/11/08 | A17022 | 单宁酸
Tannic acid | 1401-55-4 | 250g | 622元 |