葡萄糖酸-δ-内酯
| 中文名称 | 葡萄糖酸-δ-内酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-葡萄酸内酯 |
| 英文名称 | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| 英文同义词 | 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE;DELTA-GLUCURONOLACTONE;D(+)-DEXTRONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID LACTONE;D-(+)-GLUCONO-1,5-LACTONE;D(+)-GLUCONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID-D-LACTONE |
| CAS号 | 90-80-2 |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 分子量 | 178.14 |
| EINECS号 | 202-016-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;稳定剂和凝固剂;羰基化合物;化学生物学;医药中间体;原料;小分子抑制剂;碳水化合物类;碳水化合物;碳水化合物合成;中药对照品;营养强化剂;生化试剂-碳水化合物类;有机原料;改良剂;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;food additive;stabilizer;Food additives;添加剂;生化试剂;化工原料;改良剂;杂质对照品;其他原料;生化试剂-蛋白质;化学中间体;饲料添加剂;兽用原料;有机化工原料;对照品-杂质对照品;化工原料;对照品;Biochemistry;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;bc0001 |
| Mol文件 | 90-80-2.mol |
| 结构式 |  |
葡萄糖酸-δ-内酯 性质
| 熔点 | 160 °C (dec.)(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 230.35°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | 65 º (c=1,H2O) |
| 密度 | 0.6 |
| 折射率 | 63.5 ° (C=10, H2O) |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 水中的溶解度为590 克/升 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 12.06±0.60(Predicted) |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| PH值 | 3.6 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 白色晶体，粉末，无味 |
| 水溶解性 | 500 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,4457 |
| BRN | 83286 |
| LogP | -2.38 |
| CAS 数据库 | 90-80-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | D-Gluconic acid, «delta»-lactone(90-80-2) |
| EPA化学物质信息 | .delta.-Gluconolactone (90-80-2) |
葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式C6Hl0O6，相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。易溶于水。它用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即使用于吸湿性产品中，也很稳定。它约于153℃分解。
（1）以酸分解葡萄糖酸钙，经离子交换树脂脱钙，将葡萄糖酸液在70℃以下真空浓缩至80%左右，放入葡萄糖酸-δ-内酯的晶种，在40~45℃中继续真空蒸发，当有1/2的葡萄糖酸以内酯形式析出结晶时，停止蒸发，离子分离，用冷水洗涤、干燥，得成品。
（2）直接用葡萄糖酸溶液，在40~45℃下减压浓缩后进一步制成。
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 21-36/38-46-62-63 |
| 安全说明 | 24/25-53-36/37-26-25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LZ5184000 |
| F | 21 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
| 毒害物质数据 | 90-80-2(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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