反-2-己烯醇
中文名称 | 反-2-己烯醇 |
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中文同义词 | (E)-2-己烯-1-醇;反式-2-已烯-1-醇,96+%;反式-2-己烯-1-醇,97%;天然反式-2-己烯醇(叶醇);反式-2-己烯醇;反-2-己烯醇;反式-2-已烯-1-醇;反式-2-己烯-1-醇 |
英文名称 | trans-2-Hexen-1-ol |
英文同义词 | TRANS-2-HEXEN-1-OL 95+% FCC;trans-2-Hexen-1-ol,97%;(E)-2-hexenol,(E)-2-hexen-1-ol;2-Hexen-1-ol, (2E)-;HEXENOL TRANS-2;TRANS-2-HEXEN-1-OL WITH GC;trans-2-Hexenyl alcohol;Trans-2-hexen-1-ol >=90.0%, Natural |
CAS号 | 928-95-0 |
分子式 | C6H12O |
分子量 | 100.16 |
EINECS号 | 213-191-2 |
相关类别 | 植物提取物;植物生化提取物;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;醇类香料;醇类;其它含氧化合物;营养学研究;中药对照品;alcohol Flavor;Acyclic;Alkenes;Organic Building Blocks;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;香精香料;香精香料;香精与香料;日化原料;有机化工原料;香精香料中间体;合成香料;化工材料;单体香料 |
Mol文件 | 928-95-0.mol |
结构式 | ![]() |
反-2-己烯醇 性质
熔点 | 54.63°C |
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沸点 | 158-160 °C(lit.) |
密度 | 0.849 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
FEMA | 2562 | 2-HEXEN-1-OL |
折射率 | n |
闪点 | 130 °F |
储存条件 | 2-8°C |
形态 | 液体 |
酸度系数(pKa) | 14.45±0.10(Predicted) |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。新鲜绿叶果味未成熟香蕉气味 |
香型 | fruity |
水溶解性 | Slightly soluble in water |
BRN | 1719709 |
稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸不相容。 |
LogP | 1.61 at 25℃ |
CAS 数据库 | 928-95-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Hexen-1-ol, (E)-(928-95-0) |
EPA化学物质信息 | (E)-2-Hexen-1-ol (928-95-0) |
反式-2-己烯醇是茶叶挥发性成分,1966年在茶叶中检出。无色液体,微溶于水,溶于乙醇等有机溶剂,沸点155℃,相对密度0.8498 (16/ 4℃),折射率1.4367 (20℃),呈强烈青草臭气。存在于茶鲜叶及成品茶中,茶叶萎凋阶段含量剧增,后随发酵及干燥而减少。反式-2-己烯醇可用于合成一种豆野螟性信息素中化合物E10, E12-十六碳二烯醛。
LD50 3500mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮0.63;糖果3.8;焙烤食品4.1。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
用金属钠和乙醇还原2,4-己二烯酸而得。
将带有(Z)-2-己烯-1-醇(174)和正丁基锂(2.5 M己烷,0.5 mL,1.25 mmol)的机械探针滴加到醇(174)(0.145 mL,1.22 mmol)在THF(8 mL)中的冷却(0℃)溶液中。在通过套管加入催化剂之前,将醇盐脱气两次:(a)在THF(12mL)中的[Rh(dppe)COD]ClO4(44.5mg,0.063mmol)。在这种情况下,反应回流5分钟,然后用饱和氯化铵水溶液(10mL)猝灭。分离各层,用乙醚(2 x 10 mL)萃取水相。合并的有机相用盐水(10ml)洗涤,干燥(MgSO4)并蒸发。对每个粗反应混合物进行NMR分析。最终确定所合成的化合物为反式-2-己烯醇。
图 反式-2-己烯醇的合成路线
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。GRAS(FEMA)。LD50 3500mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮0.63;糖果3.8;焙烤食品4.1。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质
几乎为无色液体。具有强烈未成熟果实气味。沸点158℃,闪点53.9℃。溶于乙醇,丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。生产方法
用Pd—CaCO3催化还原3-己炔-1-醇,得顺、反式混合体,再分馏而得。用金属钠和乙醇还原2,4-己二烯酸而得。
安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 10-36/37/38 |
安全说明 | 26-36 |
危险品运输编号 | UN 1987 3/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | MP8390000 |
TSCA | Yes |
危险等级 | 3 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29052900 |
提供商 | 语言 |
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英文
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