4-甲基戊酸
中文名称 | 4-甲基戊酸 |
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中文同义词 | Β-甲基戊酸;異己酸;4-甲基戊酸;二級丁基乙酸;异己酸(4-甲基戊酸);Γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸 |
英文名称 | 4-Methylvaleric acid |
英文同义词 | isobutylaceticacid;Isocapronsαure;isohexanoicacid(mixedisomers);Isohexoic acid;isohexoicacid;4-Methylpentanoic acid Isohexanoic acid;4-Methylvaleric Acid (contains 3-Methylvaleric Acid);3-Methylenetanoic acid |
CAS号 | 646-07-1 |
分子式 | C6H12O2 |
分子量 | 116.16 |
EINECS号 | 211-464-0 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;通用试剂;羧酸;医药原料;香料;合成酸类;生化试剂;日化原料;香精香料中间体;日化原料;化工原料;香精与香料咨询13026126800;化工原料-1827181813;分析试剂-色谱试剂;有机化工原料;化工材料;原料中间体 |
Mol文件 | 646-07-1.mol |
结构式 | ![]() |
4-甲基戊酸 性质
熔点 | -35 °C |
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沸点 | 199-201 °C (lit.) |
密度 | 0.923 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 3463 | 4-METHYLPENTANOIC ACID |
折射率 | n |
闪点 | 207 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 氯仿(微溶)、甲醇(微溶) |
酸度系数(pKa) | 4.84(at 18℃) |
形态 | 液体 |
比重 | 0.923 |
颜色 | 透明无色至浅黄色 |
气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。辛辣,奶酪味 |
香型 | cheesy |
嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.0004ppm |
水溶解性 | INSOLUBLE |
JECFA Number | 264 |
BRN | 1741912 |
稳定性 | 稳定的。与强碱、强氧化剂不相容。 |
InChIKey | FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.66 |
CAS 数据库 | 646-07-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1) |
EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-methyl- (646-07-1) |
4-甲基戊酸是一种用途广泛的建筑材料,用于合成各种药物和生物活性化合物,包括抑制剂和拮抗剂。它参与合成一系列新的高亲和力,功能强大的拮抗剂的CCR1受体。
准确称取试样约2.0g,移入一盛有75~100ml水的250ml三角烧瓶中,加酚酞试液(TS-167),用0.5mol/L NaOH进行滴定,每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖,10.0;糖果2.0;焙烤食品、乳及乳制品、调味品,40.0;肉、肉香肠、汤料,20.0。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异己酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体,呈酸的刺鼻昧。沸点199~201℃。用途
食用香料。生产方法
由异戊烯与甲醛反应而得。由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。
安全信息
危险品标志 | Xn,C |
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危险类别码 | 21-38-34 |
安全说明 | 36/37-45-36/37/39-25 |
危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | NR2975000 |
F | 13 |
TSCA | T |
危险等级 | 8 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29159080 |
提供商 | 语言 |
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