α-己基肉桂醛
中文名称 | α-己基肉桂醛 |
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中文同义词 | 2-(苯甲亚基)辛醇;己基肉桂醛;Α-己基肉桂醛,92%;α-已基肉桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物 |
英文名称 | alpha-Hexylcinnamaldehyde |
英文同义词 | (2Z)-2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal;.alpha.-hexylcinnamaldehyde(positivecontrolchemical);2-(phenylmethylene)-octana;2-(Phenylmethylene)octanal,a-Hexyl-phenylacrolein;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-N-HEXYLCINNAMALDEHYDE |
CAS号 | 101-86-0 |
分子式 | C15H20O |
分子量 | 216.32 |
EINECS号 | 202-983-3 |
相关类别 | 医药原料;芳香醛;植物提取物;通用试剂;醛;香精香料类;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;溶剂和助溶剂;食品加工助剂;合成香料;醛类香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;日用品;香料及香精;食品香料;香精香料原料;化妆品用香料;有机砌块;常规有机化工类;香精香料;化工原料;香精香料;有机化工原料;日化原料;化工原料-1827181813;香精与香料咨询13026126800;材料;香精香料中间体;化工原料;精细化工原料;化工材料;单体香料;Pharmaceutical Intermediates;aldehyde Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
Mol文件 | 101-86-0.mol |
结构式 | ![]() |
α-己基肉桂醛 性质
沸点 | 174-176 °C/15 mmHg (lit.) |
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密度 | 0.95 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 2569 | ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE |
折射率 | n |
闪点 | 200 °F |
储存条件 | -20°C |
溶解度 | 水: 25°C时可溶0.005g/L |
形态 | 油状 |
颜色 | 透明黄色 |
气味 (Odor) | 新鲜花香 |
香型 | floral |
JECFA Number | 686 |
稳定性 | 吸湿性 |
LogP | 5.33 |
CAS 数据库 | 101-86-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) |
EPA化学物质信息 | .alpha.-Hexylcinnamaldehyde (101-86-0) |
α-己基桂醛有持久的茉莉花香,并略有栀子花和药草香气,稀释后香气更加。外观为液体。
ADI,62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO,2001)。最高允许残留量(mg/kg):香辛料油树脂为25,酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO,1994)。
GB 2760-96规定为食品加工助剂。
α-己基桂醛可用于许多日化香精配方中,尤其是在茉莉型和栀子型等花香型香精中广为应用,在日化香精中用量可在30%以内。
ADI,62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO,2001)。最高允许残留量(mg/kg):香辛料油树脂为25,酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO,1994)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
α-己基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气,稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa),闪点>93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于甘油、丙二醇和水。用途
GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。用途
该品有茉莉香味,经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。用途
萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。GB 2760-96规定为食品加工助剂。
用途
是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息,与易挥发的花香香料共用,可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精,也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精,如蜜香和各种果香型香精。用途
α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg;冷饮中2.6mg/kg;烘烤食品中2.4mg/kg;软饮料中0.8mg/kg;布丁类中0.05mg/kg。生产方法
在碱存在下由正辛醛与苯甲醛缩合得成品。工艺参见α-戊基肉桂醛(22018)生产方法
由石油分馏所得汽油经接触改质装置得改质油,经脱硫并分馏除去苯等芳香族碳氢化物后再精制而成。安全信息
危险品标志 | C,Xi |
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危险类别码 | 36/37/38-34-43-52/53 |
安全说明 | 26-36/37/39-45-36-36/37-61 |
危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | GD6560000 |
海关编码 | 29122990 |
毒性 | The acute oral LD50 value in rats was reported as 3.1 g/kg (2.45-3.75 g/kg) (Moreno, 1971). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as > 3 g/kg (Moreno, 1971). |
提供商 | 语言 |
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