2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯
| 中文名称 | 2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯;3-苯基-2-丙烯酸 1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯-1-酯;肉桂酸芳樟酯;化合物 T20329 |
| 英文名称 | LINALYL CINNAMATE |
| 英文同义词 | 1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexen-1-ocinnamate;1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexen-1-ylcinnamate;2-propenoicacid,3-phenyl-,1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexen-1-ylester;2-Propenoicacid,3-phenyl-,1-ethenyl-1,5-dimethyl-4-hexenylester;LINALYL CINNAMATE;FEMA 2641;3-phenyl-2-propenoicacid,1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexen-1-ylester;6-octadien-3-ol,3,7-dimethyl-cinnamate |
| CAS号 | 78-37-5 |
| 分子式 | C19H24O2 |
| 分子量 | 284.39 |
| EINECS号 | 201-110-3 |
| 相关类别 | 酯类香料;ester Flavor |
| Mol文件 | 78-37-5.mol |
| 结构式 |  |
2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯 性质
| 沸点 | 396℃ |
|---|---|
| 密度 | 0.989 |
| 折射率 | 1.4709 (estimate) |
| FEMA | 2641 | LINALYL CINNAMATE |
| 闪点 | 216℃ |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 颜色 | 几乎无色的油状或微粘稠液体 |
| 气味 (Odor) | 甜香脂 百合气味 |
| 香型 | balsamic |
| JECFA Number | 668 |
| LogP | 6.04 |
| CAS 数据库 | 78-37-5 |
| EPA化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 1-ethenyl-1,5-dimethyl-4-hexenyl ester (78-37-5) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮料0.57；冷饮0.59；糖果2.0；焙烤制品2.1。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸芳樟酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 毒性 | The acute oral LD50 value in rats was reported as 9.96 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). The acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg |
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