10-十一烯酸丁酯
中文名称 | 10-十一烯酸丁酯 |
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中文同义词 | 10-十一烯酸丁酯;10-十一烯碳酸丁酯;10-十一碳烯酸丁酯 |
英文名称 | BUTYL UNDECYLENATE |
英文同义词 | FEMA 2216;BUTYL 10-UNDECENOATE;BUTYL UNDECYLENATE;BUTYL UNDECYLENOATE;N-BUTYL UNDECYLENATE;10-Undecenoicacid,butylester;Butyl 10-undecylenate;butyl10-undecylenate |
CAS号 | 109-42-2 |
分子式 | C15H28O2 |
分子量 | 240.38 |
EINECS号 | 203-670-4 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香精香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
Mol文件 | 109-42-2.mol |
结构式 |
10-十一烯酸丁酯 性质
熔点 | 1.3°C (estimate) |
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沸点 | 249-254 °C/756 mmHg (lit.) |
密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 2216 | BUTYL 10-UNDECENOATE |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | 2-8°C |
气味 (Odor) | 花香 果香 |
香型 | fatty |
JECFA Number | 344 |
LogP | 6.04 |
EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, butyl ester (109-42-2) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):饮饮料0.90;冷饮2.0;糖果6.6;焙烤制品7.8;胶姆糖0.40~60.0;含醇饮料5.0;涂层料5.0。
FDA,§172.515:适量为限。
FDA,§172.515:适量为限。
化学性质
无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125~128℃(400Pa)或252℃。用途
食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。生产方法
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。类别
有毒物质毒性分级
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | YQ2978000 |
毒性 | rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979. |
提供商 | 语言 |
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英文
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