异丁酸庚酯
中文名称 | 异丁酸庚酯 |
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中文同义词 | 异丁酸庚酯 |
英文名称 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
英文同义词 | FEMA 2550;HEPTYL ISOBUTYRATE;2-methylpropionic acid heptyl ester;2-methyl-propanoicaciheptylester;ENT 21506;HeptyI isobutyrate;Heptyl 2-methylpropanoate;Isobutyric acid, heptyl ester |
CAS号 | 2349-13-5 |
分子式 | C11H22O2 |
分子量 | 186.29 |
EINECS号 | 219-076-3 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
Mol文件 | 2349-13-5.mol |
结构式 | ![]() |
异丁酸庚酯 性质
熔点 | -57.5°C (estimate) |
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沸点 | 212 °C(lit.) |
密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 2550 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
闪点 | 183 °F |
气味 (Odor) | 果味。 |
香型 | fruity |
JECFA Number | 190 |
LogP | 4.24 |
EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-methyl-, heptyl ester (2349-13-5) |
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。FEMA(mg/kg):软饮料1.2;冷饮0.82;糖果2.6;焙烤食品3.0。
天然品存在于啤酒花油等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异丁酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体,呈具有显著药草甜香底香的特殊木香香气,兼有甜的果香味。沸点98℃(1333Pa)。不溶于水,溶于大多数有机溶剂。天然品存在于啤酒花油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由正庚醇与异丁酸直接酯化而成。提供商 | 语言 |
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英文
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