3-己烯酸甲酯
中文名称 | 3-己烯酸甲酯 |
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中文同义词 | 3-己烯酸甲酯;反式 3-己烯酸甲酯;反-3-己烯酸甲酯;3-己烯酸甲酯 25GR;反-3-已烯酸甲酯 |
英文名称 | Methyl hex-3-enoate |
英文同义词 | METHYL TRANS-3-HEXENOATE;FEMA 3364;3-Hexenoicacid,methylester;Hydrosorbic acid, methyl ester;METHYL 3-HEXENOATE, PREDOMINANTLY TRANS, 95+%;Methyl 3-hexenoate, predominantly trans;Methyl 3-hexenoate,95+%,predominantly trans;Einecs 219-256-1 |
CAS号 | 2396-78-3 |
分子式 | C7H12O2 |
分子量 | 128.17 |
EINECS号 | 219-256-1 |
相关类别 | Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N |
Mol文件 | 2396-78-3.mol |
结构式 |
3-己烯酸甲酯 性质
熔点 | -62.68°C (estimate) |
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沸点 | 169 °C (lit.) |
密度 | 0.913 g/mL at 25 °C (lit.) |
折射率 | 1.4260 |
FEMA | 3364 | METHYL 3-HEXENOATE |
闪点 | 115 ºF |
储存条件 | Flammables area |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土的甜味 略带果味 |
香型 | earthy |
JECFA Number | 334 |
LogP | 2.38 |
NIST化学物质信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester(2396-78-3) |
EPA化学物质信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester (2396-78-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、凝胶制品、布丁、涂抹食品,均2.0;糖果、焙烤制品,4.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
提供商 | 语言 |
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英文
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