α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛

α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛

中文名称α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛
中文同义词4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+%;α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛;4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;(Z)-4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;Α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛;4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛,顺式和反式的混合物
英文名称4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL
英文同义词4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL;4-METHYL-2-PHENYLPENT-2-ENAL;2-PHENYL-4-METHYLPENT-2-ENAL;.alpha.-(2-methylpropylidene)-Benzeneacetaldehyde;FEMA 3200;4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL 88+% &;Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(2-methylpropylidene)-;4-methyl-2-phenyl-2-pentenal, (e)+(z)
CAS号26643-91-4
分子式C12H14O
分子量174.24
EINECS号247-869-4
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;HIV假病毒;假病毒;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N
Mol文件26643-91-4.mol
结构式α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛 结构式

α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛 性质

沸点96 °C0.7 mm Hg(lit.)
密度0.983 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3200 | 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL
折射率n20/D 1.536(lit.)
闪点>230 °F
气味 (Odor)甜可可坚果味
香型chocolate
敏感性Air Sensitive
JECFA Number1473
BRN2042583
LogP3.55
CAS 数据库26643-91-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(2-methylpropylidene)- (26643-91-4)

α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,均1.5mg/kg。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体,呈可可香味。沸点82~87℃(93Pa)。
用途 
GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精。
生产方法 
由相应的醛在碱性催化剂存在下进行醇醛缩合而成。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36
WGK Germany3
TSCAYes

MSDS信息

提供商 语言
英文
中文
英文
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/04/30A187384-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+%
4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, (E)+(Z), 90+%
26643-91-410g562元
2024/04/30A187384-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+%
4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, (E)+(Z), 90+%
26643-91-450g2171元

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上游原料
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