辛酸乙酯
中文名称 | 辛酸乙酯 |
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中文同义词 | 辛酸乙酯;亚羊脂酸乙酯;羊脂酸乙酯;正辛酸乙酯;辛酸乙酯(STANDARD FOR GC,>99%(GC));辛酸乙酯 ≥98%;天然辛酸乙酯;辛酸乙酯,99% |
英文名称 | Ethyl caprylate |
英文同义词 | Ethyl octanoate >=98.0%;Ethyl caprylate, synthesis grade;Ethyl caprylate, 99+% 5ML;CAPRYLIC ACID ETHYLESTER WITH GC;ETHYL CAPRYLATE, NATURAL;Ethyl octanoate Vetec(TM) reagent grade, 98%;Ethyl octanoate ReagentPlus(R), >=99%;Ethyl Octlate |
CAS号 | 106-32-1 |
分子式 | C10H20O2 |
分子量 | 172.26 |
EINECS号 | 203-385-5 |
相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;酯类;羰基化合物;分析标准品;植物提取物;酯;医药原料;香精香料;气相色谱标准品(色标);化学试剂;化工产品-有机化工;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;Pharmaceutical Intermediates;日化原料;化工材料;日用化工;香料食品类;有机中间体;通用生化试剂-脂类;106-32-1 |
Mol文件 | 106-32-1.mol |
结构式 |
辛酸乙酯 性质
熔点 | -48--47 °C (lit.) |
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沸点 | 206-208 °C (lit.) |
密度 | 0.867 g/mL at 20 °C (lit.) |
蒸气压 | 0.02 mm Hg ( 25 °C) |
折射率 | n |
FEMA | 2449 | ETHYL OCTANOATE |
闪点 | 167 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 乙醇:可溶1ml/4ml,透明,无色(70%乙醇) |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | 果香 |
香型 | waxy |
爆炸极限值(explosive limit) | 0.7%(V) |
水溶解性 | insoluble |
JECFA Number | 33 |
Merck | 14,3778 |
BRN | 1754470 |
LogP | 4.47 at 22.7℃ |
CAS 数据库 | 106-32-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Octanoic acid, ethyl ester(106-32-1) |
EPA化学物质信息 | Ethyl octanoate (106-32-1) |
辛酸乙酯为无色透明液体,偶带微黄色,有似菠萝的香味,并有甜味。沸点208.5℃。不溶于水,但易溶于乙醇、乙醚、氯仿,在丙二醇中几乎不溶。与水形成共沸混合物,在共沸点98.25℃,含量为18%。由辛酸和乙醇,在少量浓硫酸催化下,加热而制得。可用作加香剂,用于桔子香、草莓香、菠萝香等香料。脂肪酸蔗糖酯作为一种蔗糖衍生物,是一种性能优良的安全、无毒、无异味、无污染.对人体无任何副作用无刺激、稳定性好、可完全生物降解的多元醇型非离子表面活性剂。它能有效地降低水的表面张力,在润湿力、分散力、增溶性、发泡力、乳化力、去污力等方面均具有优良的性能。同时,还具有杀虫抑菌性能。因此,它的适应性强,应用范围广。目前已被广泛地用于食品工业、日用化工、医药工业、纺织、农牧等领域,特别是用作食品工业中的乳化剂、分散剂、起泡剂、湿润剂和清洗剂;日用化工中的化妆品、洗涤剂等。准确称取试样约1.1g,按酯含量测定法(OT-18)中的方法二进行定量。其计算中的当量因子(e)取86.13。
宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。LD5025960mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.1;冷饮2.4;糖果9.0;焙烤食品11;布丁类0.10~2.7;胶姆糖4.0~60。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。LD5025960mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.1;冷饮2.4;糖果9.0;焙烤食品11;布丁类0.10~2.7;胶姆糖4.0~60。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
辛酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体。有类似白兰地的香气,并有甜味。 易溶于乙醇、乙醚、氯仿,几乎不溶于丙二醇,不溶于水。用途
用作食品加香剂用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、苹果和菠萝果酒、白兰地、朗姆酒等型香精。用途
在日用化妆品香精中一般极少使用,只是在需用果香兼酒香的新香韵中,可适量用之。可大量用于食用香精,如杏子、苹果、柑桔、葡萄、坚果、生梨、凤梨、香蕉、草莓、白兰地、朗姆等。用途
本品具有白半地香型香气,用于配制食用香精。用途
用于香料制备用途
有机合成。制备香料。生产方法
由辛酸与乙醇酯化而得。将辛酸、乙醇及少量浓硫酸加入反应锅中,加热回流数小时,然后用氢氧化钠溶液中和,再经蒸馏而得。生产方法
由乙醇与辛酸在硫酸催化下加热酯化后蒸馏而得。安全信息
提供商 | 语言 |
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