2'-甲氧基肉桂醛
中文名称 | 2'-甲氧基肉桂醛 |
---|---|
中文同义词 | 邻甲氧基肉桂醛;3-(2-甲氧基苯基)-2-丙烯醛;邻甲氧基肉桂醛(>98%,BR);2-甲氧基肉桂醛 25G;3-(2-甲氧基苯基)丙烯醛;3-(2-甲氧苯基)丙烯醛;天然邻甲氧基桂醛;2-邻甲氧基肉桂醛 |
英文名称 | 2'-Methoxycinnamaldehyde |
英文同义词 | (2E)-3-(2-Methoxyphenyl)-2-propenal;2-methoxycimnamaldehyde;2-Methoxycinnamic aldehyde;2-METHOXYCINNAMALDEHYDE 99+%;(2E)-3-(2-Methoxyphenyl)acrylaldehyde;O-METHOXYCINNAMALDEHYDE 96+%;ORTHO-METHOXYCINNAMALDEHYDE;2′-Methoxycinnamaldehyd |
CAS号 | 1504-74-1 |
分子式 | C10H10O2 |
分子量 | 162.19 |
EINECS号 | 216-131-3 |
相关类别 | 醛类香料;香精与香料;有机合成中间体;芳烃;有机砌块;通用试剂;Aldehydes;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;醛;有机碱;生化试剂;中药对照品;香精香料;化工中间体;日化原料;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Nutrition Research;Ocimum basilicum (Basil);Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);bc0001 |
Mol文件 | 1504-74-1.mol |
结构式 |
2'-甲氧基肉桂醛 性质
熔点 | 44-48 °C(lit.) |
---|---|
沸点 | 160-161 °C12 mm Hg(lit.) |
密度 | 1.0281 (rough estimate) |
折射率 | 1.6000 (estimate) |
FEMA | 3181 | O-METHOXYCINNAMALDEHYDE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 可溶于氯仿(少量)、DMSO(少量) |
形态 | 固体 |
颜色 | 粘黄色 |
气味 (Odor) | 甜肉桂 肉桂 油性木质纸 |
香型 | spicy |
JECFA Number | 688 |
InChIKey | KKVZAVRSVHUSPL-GQCTYLIASA-N |
LogP | 2.13 |
CAS 数据库 | 1504-74-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Propenal, 3-(2-methoxyphenyl)-(1504-74-1) |
EPA化学物质信息 | o-Methoxycinnamaldehyde (1504-74-1) |
邻甲氧基肉桂醛为无色或淡黄色片状结晶,芳香浓厚的辛香-花香香气。mp:44-48℃,沸点:160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在:天然品存在于肉桂,肉桂叶和中国肉桂叶中.邻甲氧基肉桂醛是GB2760-1997规定为允许使用的食品用香料.邻甲氧基肉桂醛可由邻甲氧基苯甲醛与乙醛在碱性条件下缩合而得。2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde),存在于锡兰肉桂,是一种香料成分。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
邻-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
提供商 | 语言 |
---|---|
英文
|
|
英文
|
下游产品