3-巯基己醇己酸酯
| 中文名称 | 3-巯基己醇己酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-巯基己醇己酸酯;3-巯基己酸己酯;3-巯基己基己酸酯 |
| 英文名称 | 3-Mercaptohexyl hexanoate |
| 英文同义词 | FEMA 3853;3-THIOHEXYL CAPROATE;3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE;3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE;3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP;Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester |
| CAS号 | 136954-22-8 |
| 分子式 | C12H24O2S |
| 分子量 | 232.38 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 酯类香料;ester Flavor |
| Mol文件 | 136954-22-8.mol |
| 结构式 |  |
3-巯基己醇己酸酯 性质
| 沸点 | 307.6±25.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.950±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3853 | 3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE |
| 酸度系数(pKa) | 10.43±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。果味 |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 556 |
| LogP | 4.67 |
| NIST化学物质信息 | 3-Mercaptohexyl hexanoate(136954-22-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.02～0.2；无醇饮料0.005～0.05；含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、乳制品、加工水果，0.01～0.1；胶姆糖0.05～0.3；水果冰品0.01～0.2。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基己醇己酸酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量