异戊酸苯乙酯
中文名称 | 异戊酸苯乙酯 |
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中文同义词 | 异戊酸-2-苯乙酯;3-甲基丁酸苯乙酯;异戊酸苯乙酯;3-甲基丁酸-2-苯乙酯;异戊酸苯乙酯(CAS号:140-26-1);天然异戊酸苯乙酯 |
英文名称 | FEMA 2871 |
英文同义词 | isovalericacid,phenethylester;2-Phenylethyl3-methylbutanoate;2-phenylethyl3-methylbutirate;3-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;3-methylbutanoicacidphenylethylester;Benzylcarbinyl3-methylbutanoate;Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester;Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester |
CAS号 | 140-26-1 |
分子式 | C13H18O2 |
分子量 | 206.28 |
EINECS号 | 205-406-3 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;芳烃;酯;香精香料;香精香料中间体;有机化工原料;香精香料;日化原料 |
Mol文件 | 140-26-1.mol |
结构式 |
异戊酸苯乙酯 性质
沸点 | 268 °C(lit.) |
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密度 | 0.974 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 0.943Pa at 25℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2871 | PHENETHYL ISOVALERATE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
水溶解性 | Insoluble in water |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 无色至微黄色液体 |
气味 (Odor) | 果味,玫瑰味 |
香型 | floral |
JECFA Number | 994 |
LogP | 3.972 |
CAS 数据库 | 140-26-1(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester (140-26-1) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取103.2。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
LD50 6220mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料1.3;冷饮2.5;糖果5.9;焙烤食品6.1;胶姆糖0.80~45。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
天然品存在于薄荷油、留兰香油、啤酒、葡萄、白兰地、苹果酒等中。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
LD50 6220mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料1.3;冷饮2.5;糖果5.9;焙烤食品6.1;胶姆糖0.80~45。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色液体。呈菊花、水果香甜味和玫瑰香气。沸点263℃,闪点>100℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。天然品存在于薄荷油、留兰香油、啤酒、葡萄、白兰地、苹果酒等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。用途
可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方,用入菊花型最宜,可微量与苯乙醇共用于玫瑰,少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用,用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精,它也是配制烟用香精的重要香料。生产方法
由苯乙醇和异戊酸直接酯化而成。安全信息
安全说明 | 24/25 |
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WGK Germany | 1 |
RTECS号 | NY1511500 |
海关编码 | 29156000 |
毒性 | LD50 orl-rat: 6220 mg/kg VPITAR 33(5),48,74 |
提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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上游原料