异戊酸甲酯
中文名称 | 异戊酸甲酯 |
---|---|
中文同义词 | 异戊酸甲酯;3-甲基-丁酸甲酯;3-甲基丁酸甲酯(异戊酸甲酯);异戊酸甲酯556-24-1;异戊酯甲酯;異戊酸甲酯;异戊酸甲酯,98%;异戊酸甲酯 标准品 |
英文名称 | Methyl isovalerate |
英文同义词 | methyl3-methylbutyrate;FEMA 2753;METHYL ISOVALERATE;METHYL ISO VALERIANATE;METHYL ISOPENTANOATE;METHYL BETA-METHYL BUTYRATE;ISOVALERIC ACID METHYL ESTER;Isovaleric acid methyl ester~3-Methylbutyric acid methyl ester~Methyl isopentanoate~Methyl 3-methylbutyrate |
CAS号 | 556-24-1 |
分子式 | C6H12O2 |
分子量 | 116.16 |
EINECS号 | 209-117-3 |
相关类别 | 食品添加剂;羰基化合物;酯;其他原料;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;Neats&Single Component Solutions;Other Lipid Related Products;Alphabetical Listings;FAMEs;Fatty AcidsAlphabetic;Lipid Analytical Standards;M;META - METHFA/FAME/Lipids/Steroids;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Flavors and Fragrances;M-N |
Mol文件 | 556-24-1.mol |
结构式 |
异戊酸甲酯 性质
熔点 | -91°C (estimate) |
---|---|
沸点 | 114-115 °C (lit.) |
密度 | 0.881 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 2753 | METHYL ISOVALERATE |
折射率 | n |
闪点 | 58 °F |
溶解度 | 溶于氯仿、乙酸乙酯 |
颜色 | 无色至几乎无色 |
比重 | 0.88 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。浓果香味 |
香型 | fruity |
嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.0022ppm |
水溶解性 | insoluble |
Merck | 14,6093 |
JECFA Number | 195 |
BRN | 1699922 |
LogP | 1.59 |
CAS 数据库 | 556-24-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, methyl ester(556-24-1) |
EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, methyl ester (556-24-1) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取86.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮、糖果,2 6.0;焙烤制品30.0;胶姆糖35.0。
FDA(§172.5 15,2000):适度为限。FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮26;糖果26;焙烤食品30;胶姆糖35。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮、糖果,2 6.0;焙烤制品30.0;胶姆糖35.0。
FDA(§172.5 15,2000):适度为限。FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮26;糖果26;焙烤食品30;胶姆糖35。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。用途
香料。主要用于配制水果型香精。生产方法
由2-甲基丁醇与异戊酸直接酯化而成。类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
吸入-小鼠 LC50: 20.25 克/立方米/2小时可燃性危险特性
易燃; 火场排放辛辣刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运存放灭火剂
干粉, 二氧化碳; 1211; 泡沫职业标准
STEL 5 毫克/立方米安全信息
提供商 | 语言 |
---|---|
中文
|
|
英文
|
|
英文
|
|
中文
|
|
英文
|