3-己酮
| 中文名称 | 3-己酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-己酮;乙基丙基甲酮;丙酮乙酯;3-己;3-己酮(乙基丙酮);乙基丙基酮;乙基正丙基甲酮;3-己酮 危险品 |
| 英文名称 | 3-Hexanone |
| 英文同义词 | 3-oxohexane;Aethylpropylketon;Hexanone-(3);n-C3H7COC2H5;hexanone,3-hexanone;METHYLPROPYLKETONE(SG);3-HEXANONE 97+%;3-Hexanone,98% |
| CAS号 | 589-38-8 |
| 分子式 | C6H12O |
| 分子量 | 100.16 |
| EINECS号 | 209-645-4 |
| 相关类别 | 酮;有机砌块;食品添加剂;有机化工原料;化工产品-有机化工;其他原料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;通用试剂;香精香料中间体;香精香料 |
| Mol文件 | 589-38-8.mol |
| 结构式 |  |
3-己酮 性质
| 熔点 | -55°C |
|---|---|
| 沸点 | 123 °C (lit.) |
| 密度 | 0.815 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3290 | 3-HEXANONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 95 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 14.7克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜果味，酒味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1-8%(V) |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | Soluble in water. (14 g/L) |
| JECFA Number | 281 |
| BRN | 1738025 |
| 稳定性 | 稳定，但长期储存可能形成过氧化物。易燃。与氧化剂、还原剂、强碱不相容。 |
| LogP | 1.44 |
| CAS 数据库 | 589-38-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Hexanone(589-38-8) |
| EPA化学物质信息 | 3-Hexanone (589-38-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA：软饮料、糖果、焙烤制。凯布丁类、肉和肉制品、汤料、乳制品、谷类制品，均20.0mg/kg。
天然品存在于冷榨的白柠檬皮油、黑加台果、桃子、菠萝、奶油、面包、乳品、煮熟牛肉、可可、咖啡等中。
化学性质
微溶于水，溶于丙酮，混溶于已醇和乙醚。沸点118-123℃，闪点35℃。呈醚香、葡萄和葡萄酒香气。天然品存在于冷榨的白柠檬皮油、黑加台果、桃子、菠萝、奶油、面包、乳品、煮熟牛肉、可可、咖啡等中。
用途
食品用香料。主要用于配制葡萄酒等果酒香精及肉类香精。生产方法
由3-己醇在氧化磷酸化Ni—Zn催化剂存在下脱氢而得。也可由2-乙基呋喃氢化而得。或由β-呋喃基丙酸在250-300℃下通过5%Pt—C催化利而得。类别
较易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 3360 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂安全信息
| 危险品标志 | Xi,F |
|---|---|
| 危险类别码 | 11-36/37/38-10 |
| 安全说明 | 26-36-16-9-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | MP1575000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29141900 |
| 提供商 | 语言 |
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