产品名称:L-苹果酸
化学名称:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;L-马来酸;
英文名称:L-(-)-Malic Acid
CAS号:97-67-6
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS号:202-601-5
外观:白色结晶体或结晶状粉末。 有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
含量:99%
包装:25KG/桶
化学性质:熔点100℃,相对密度1.595(20/4℃),沸点约140℃(分解)。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。
用途:主要作为食品、饮料酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品、饮料,有保持天然果汁色泽的作用。在乳制饮料,冰淇淋等食品加工中也有广泛应用。
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