覆盆子酮(P-Hydroxyphenyl butanone)是一种有机化合物,分子式C10H12O2,分子量164.22。为白色针状结晶或粒状固体,呈覆盆子香气和水果香甜味。不溶于水和石油醚,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。用于调制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妆品及皂用香精中。
英文名称 4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone
英文别名 4-(4-HYDROXYPHENYL)BUTAN-2-ONE; 4-HYDROXYBENZYLACETONE; 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE; FEMA 2588; HYDROXYPHENYL-2-BUTANONE,4-; HYDROXY PHENYL BUTANONE; OXANONE; OXYPHENONE; OXYPHENYLON; P-HYDROXYBENZYLACETONE; P-HYDROXY PHENYL BUTANONE; RASBERRY KETONE; Raspberry keton; RASPBERRY KETONE; 1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone; 2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-; 4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon; 4-(p-Hydroxylphenyl)-2-butone
CAS编码 5471-51-2
FEMA编码 2588
英文通用名称 P-Hydroxyphenyl butanone
中文通用名称:覆盆子酮(悬钩子酮;对羟基苯丁酮)
中文别名 4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮;天然覆盆子酮;对羟基苯丁酮;悬钩子酮
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