中文名称:对甲基苯乙酮
中文别名:4'-甲基苯乙酮; 4-甲基苯乙酮; 对乙酰甲苯
CAS号:122-00-9
EINECS号:204-514-8
分子式:C9H10O
分子量:134.1751
密度:0.977g/cm3
熔点:22-24℃
沸点:214°C at 760 mmHg
闪点:80.6°C
性 状 无色至略带黄色的透明液体,在稍低的温度下凝固,具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味,且香气较苯乙酮为柔和,极度稀释后有及草莓似的甜香味。
溶解性 易溶于乙醇和丙二醇等,几乎不溶于水和甘油。
用 途
1.用作香料、除草剂中间体及用于有机合成
2.可用于含羞花、山楂花、金合欢、刺槐、报春花、葵花、风信子、紫丁香、百合、木香、苔香等类型中。可与香豆素、大茴香醛、共用于皂用薰衣草、香薇、素心兰、新刈草型中。可微量用于杏仁、香荚兰豆香型的食用香精中,还可少量用于烟草香精中。
3.GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏仁、果仁、樱桃、香卓和草莓等型香精。
4.该品具有类似山查子花的芳香,并有象紫苜蓿、蜂蜜、草莓和香味,花果香味尖锐而带甜。可用于配制金合欢型皂用紫丁香型香精等,亦可作果实食品香精。
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