反式-2-己烯醛

中文名称:    2-已烯醛
中文同义词:    (E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;叶醛
英文名称:    TRANS-2-HEXENAL
CAS号:    6728-26-3
分子式:    C6H10O
分子量:    98.14
EINECS号:    229-778-1
化学性质     淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
用途     GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。

2-已烯醛 性质熔点 -78°C (estimate)沸点 47 °C17 mm Hg(lit.)密度 0.846 g/mL at 25 °C(lit.)蒸气密度3.4 (vs air)蒸气压10 mm Hg ( 20 °C)