常用名 肌苷酸二钠别 名 5ˊ-IMP二钠盐 | 肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 | IMP-5 英文名 Sodium 5'-inosinateCAS号 4691-65-0 EINECS 225-146-4分子式 C10H11N4Na2O8P 分子量 392.170密 度 2.31g/cm3 沸 点 851.4oC 熔 点 175 °C闪 点 468.7oC性 状 白色粉末溶解性 稍有吸潮性,易溶于水,微溶于乙醇用 途 可从通过糖的细菌发酵获得,是一种食品添加剂。
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