存放于阴凉干燥处，不露天堆放。
1、 摩尔折射率：55.46
2、 摩尔体积（cm3/mol）：181.0
3、 等张比容（90.2K）：454.6
4、 表面张力（dyne/cm）：39.7
5、 极化率（10-24cm3）：21.98
用途:
草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。
用于调配日化香精和饲料香精用途在日用香精中有提调香气作用，在食用香精中也经常使用
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