中文名称: 杨梅醛
中文别名: 十六醛; 3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯
英文名称: Ethyl methylphenylglycidate
CAS号: 77-83-8
EINECS号: 201-061-8
分子式: C12H14O3
分子量: 206.2378
密度: 1.139g/cm3
沸点: 273.5°C at 760 mmHg
闪点: 109.4°C
蒸汽压: 0.00571mmHg at 25°C
性状: 无色至淡黄色液体,具清甜似草莓、杨梅果香。
用途: 主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精。用于风信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精,用于草莓,悬钩子及其他浆果型食用香精。在日用香精中有提调香气作用。
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