【产品名称】 番茄红素(Lycopene,ψ,ψ-carotene)
【别 名】 ψ-胡萝卜素,西红柿红素, 茄红素
【CAS 号】 502-65-8
【化学名称】
【分子式及分子量】 C40H56 536.85
【结 构 式】
【溶 解 性】 不溶于水,难溶于乙醇.
【其他性质】属黄/红色植物碳氢化合物类胡罗卜素,一般结构是由11个共轭及2个非共轭碳碳双键组成的直线性碳氢化合物,其结晶为暗赤色针状或柱状晶,融点175℃,
【来 源】主要来源于茄科植物西红柿的成熟果实。
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