常用名 菊糖
别 名 菊粉
英文名 Inulin
CAS号 9005-80-5
分子式 C17H11N5
分子量 285.303
密 度 1.35 g/cm3
沸 点 563.5±60.0 °C
熔 点 176-181ºC
闪 点 294.6±32.9 °C
性 状 白色粉末
溶解性 微溶于冷水和乙醇。易溶于沸水,但不形成糊状。
用 途 是一种水溶性的贮藏多糖,属于非消化性碳水化合物果聚糖。Inulin 来自菊科和百合科的植物,通常用作益生元,脂肪替代品,糖替代品,质地改良剂,在胃中起有益作用。
用作食品添加剂,化妆品添加剂
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郑经理