中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
中文同义词:巯甲基吡嗪;2-羟基-3,5-二甲基...;2-巯甲基吡嗪;吡嗪-2-基甲硫醇
分子式:C5H6N2S
分子量:126.18
沸 点:224.8±25.0 °C(Predicted)
密 度:1.187±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数:8.73±0.25(Predicted)
用途与合成方法
使用限量:FEMA:焙烤制品、肉制品、汤品、调味品,均10mg/kg。
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