肉桂酸钾,Potassium cinnamate
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肉桂酸钾

价格 50
包装 1Kg
最小起订量 1Kg
发货地 湖南
更新日期 2022-07-29

产品详情

中文名称:肉桂酸钾英文名称:Potassium cinnamate
CAS:16089-48-8保存条件: 库房通风低温干燥
纯度规格: 99.99%产品类别: 防腐剂
EINECS NO: 240-244-7分子量: 186.25
2022-07-29 肉桂酸钾 Potassium cinnamate 1Kg/50RMB 50 库房通风低温干燥 99.99% 防腐剂

一、简介

肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾,白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气。


二、性状

肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中,其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸,其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子,但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强,未电离形式越多。


三、用途

肉桂酸钾的防腐性能用作防腐剂。新型天然食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。


作为天然食品防腐剂,肉桂酸钾具有以下几个特点:

1.1 广谱性

抑菌能力强,尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-

0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间抑菌效果也相当好,且抑菌效果不因PH的波动而变化,能广泛运用于各类食品中。


1.2 安全实用性

肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于无毒产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外,少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸,对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA(调味料提取物制造商协会)认定了其为GRAS(即通常被认为是安全的)。


1.3功能性

肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂,即具有抗疲劳、促进新陈代谢、消炎、抗癌、扩张血管、保持兴奋及降压等保健功能。


2 肉桂酸钾的防腐性能

肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中,其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸,其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子,但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强,未电离形式越多。自从五十年代以来,已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未电离形式下,肉桂酸作为弱酸防腐剂被认为是可以溶于微生物膜内、进入细胞、在较高pH环境下电离以及因此降低内部pH,可以有效地影响许多重要酶的活性,因此最终杀死污染细胞。


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公司简介

湖南世纪华星生物工程有限公司是一家专业从事甜味剂生产批发经销的私营有限责任公司,交通异常便利。主营产品有糖精钠、果胶、黄原胶、、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜尔豆胶、刺槐豆胶,卡拉胶,聚丙烯酸钠,阿拉伯胶,桃胶,脱脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,类胡萝卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,维生素C、维生素E,维生素B,维生素A,L-赖氨酸,丙氨酸,半胱氨酸,亮氨酸,脯氨酸等各种食品添加剂。 凭着良好的信誉以及完善的服务态度,赢得了广大用户的信赖。
成立日期 2016-02-02 (9年) 注册资本 500万人民币
员工人数 1-10人 年营业额 ¥ 100万以内
主营行业 食品与饲料添加剂,香精和香料中间体,食品添加剂,饲料添加剂 经营模式 贸易
  • 湖南世纪华星生物工程有限公司
非会员
  • 公司成立:9年
  • 注册资本:500万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)
  • 主营产品:瓜尔豆胶、没食子酸丙酯 、乙酰化单甘油脂肪酸酯、柠檬酸苹果酸钙、苹果酸锌、葡萄糖酸钙、牛磺酸、螺旋藻粉、尼泊金乙酯、硫酸亚铁、糖精钠、海藻酸钠
  • 公司地址:湖南长沙雨花区竹塘中路396号
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