中文名:2,3-二甲基吡嗪
英文名:2,3-Dimethylpyrazine
中文别名:二甲派引 | 2,3-二甲基-1,4-二嗪
CAS号:5910-89-4
EINECS号:227-630-0
密度:1.0±0.1 g/cm3
沸点:158.1±35.0 °C
熔点:11-13 °C
分子式:C6H8N2
分子量:108.141
闪点:54.4±0.0 °C
外观:透明黄色液体,带有一种坚果的气味
用途:该品呈焙烤、奶油和肉类香气,有烤焦的蛋白质气味和可可果气味
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