肉桂酸乙酯
中文名称:肉桂酸乙酯
英文名称:Ethyl cinnamate
CAS号:103-36-6
分子式:C11H12O2
分子量:176.21
EINECS号:203-104-6
熔点 6-8 °C(lit.)
沸点 271 °C(lit.)
密度 1.049 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.558(lit.)
FEMA 2430
闪点 >230 °F
化学性质 几乎无色透明油状液体
用途 是重要的香精香料中间体,也用作医药、食品添加剂中间体
用途 用于香料工业
用途 香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜
含量:99%
应用天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好,用与香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用,气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。另外,肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯,都可以添加到香烟烟丝中,做增香剂和香味补偿剂。由于肉桂酸甲酯、乙酯系列单体的沸点都在260度以上,加香后烟丝持久率、抽吸后主流粒相转移率与滤嘴截留率都相对较高,且较稳定,是非常优秀的香烟烟丝
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