4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

中文名称:4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

中文同义词:磺酰醇;5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑;4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-羟乙基噻唑;4-甲基-5-噻唑乙醇;4-甲基-5-噻吩乙醇;(硫噻唑)硫醇

英文名称:5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole

CAS号:137-00-8

分子式:C6H9NOS

分子量:143.21

EINECS号:205-272-6

熔点<25°C

沸点135°C7mmHg(lit.)

密度1.196g/mLat25°C(lit.)

折射率n20/D1.550(lit.)FEMA3204

化学性质：无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途：GB2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。用途用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体用途可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。