辛酸甲酯

常用名 辛酸甲酯

英文名 Methyl octylate

CAS号 111-11-5

EINECS 203-835-0

分子式 C9H18O2

分子量 158.238

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 191.1±3.0 °C

熔 点 -40°C

闪 点 72.8±0.0 °C

性 状 透明液体

溶解性 不溶于水，易溶于乙醇

用 途

1.用于有机合成

2.食用香料。主要用以配制菠萝、浆果和水果型香精。

羧酸又称“有机酸”。烃基与羧基结合而成的有机化合物的总称，通式为RCOOH，常以酯的形式广泛存在于自然界中。

按烃基结构分为：①脂肪族羧酸：羧基与脂肪烃基连接，如醋酸CH3COOH。②芳香族羧酸：羧基与芳环连接，如苯甲酸C6H5—COOH。③环酸：羧基与环烃基连接，如环己烷羧酸。 ④饱和羧酸：含有饱和烃基的酸，如丁酸 CH3CH2CH2COOH。⑤不饱和羧酸：含有不饱和烃基的酸，如丙烯酸CH2＝CHCOOH。

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