中文名称:甲基麦芽酚
CAS号: 118-71-8
英文名称:3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
中文同义词:2-甲基-3-羟基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;甲基麦芽酚;麦芽醇
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
EINECS号:204-271-8
含量:99%
外观性状:白色粉末
化学性质:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气,稀溶液呈草莓香味。易挥发,93℃升华。天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
用途:GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包,蛋糕有刚烤出来的风昧。
用途:常用于日用品香精配方,但用量极低。用于松针、玫瑰型,有温甜效用。主要用于食用香精,如凤梨、草莓等果香中,而且普遍可作增甜剂。
包装 25kg/纸板桶
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陈经理