中文名称: 乳酸锌 中文同义词: 乳酸锌;枸椽酸锌;檸檬酸鋅 英文名称: Zinc lactate 英文同义词: ZINC LACTATE DIHYDRATE;dl-lacticacidhemi-zinc;zinc dilactate;Zinclactate-2-hydrate;Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)-;Zinc lactate;Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure;DL-Lactic acid hemizinc salt CAS号: 16039-53-5 分子式: C6H10O6Zn 分子量: 243.53 EINECS号: 240-178-9 相关类别: 食品添加剂;Nutritional fortification substances;Nutraceuticals;无机盐(矿物质);营养强化剂(营养增补;矿物质类;营养强化剂 Mol文件: 16039-53-5.mol
乳酸锌 性质 储存条件 2-8°C CAS 数据库 16039-53-5(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 Zinc, bis[2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-. kappa.O]-, (T-4)-(16039-53-5)
乳酸锌 用途与合成方法 化学性质 白色斜方结晶粉末,无臭。易溶于水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃,旋光度0.0048°,比旋光度[α]D200.096°。 锌元素含量占乳酸锌的22.2%。 用途 乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品,使用量为30~60mg/kg(以锌计,下同);在婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg;在谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg;在饮液中使用量为5~10mg/kg;在儿童口服液中使用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。 用途 用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产 生产方法 由淀粉发酵制得乳酸,再与锌盐反应而得。 生产方法 复分解法 将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中,搅拌加热回流反应。反应结束后,趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末),滤液为乳白色半透明液体,冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276~27 7℃)8g,收率64%。 (C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓ 中和法 在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2~3h,反应物经冷却结晶、过滤分离,并用水洗涤数次,然后在60~65℃下干燥得成品。此法工艺简单,质量较好,但成本较高。 2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O
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