丁酸异戊酯
别 名 丁酸3-甲基丁酯
英文名 Isoamyl n-Butyrate
CAS号 106-27-4
EINECS号 203-380-8
分子式 C9H18O2
分子量 158.238
密 度 0.886
熔 点 -73.2
沸 点 179
性 状 无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。
溶解性 几乎不溶于水、丙二醇、甘油
用 途 广泛用于配制各种果汁食用香精。如:杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂
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