理化性质:
性状:白色针状结晶或粒状固体。
香气:呈覆盆子香气和水果香甜味。
熔点:82~83℃。
含量:99.0%以上 (GC分析法)
溶解性:不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
用途:我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓型香精。
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