2-乙酰基-3-甲基吡嗪英文名2-Acetyl-3-methyl pyrazine,分子式;C7H8N2O;CAS号;23787-80-6,外观;透明略黄色液体,香气特征;烘烤、坚果香、蔬菜青香、烘谷物香,主要用于烘烤食品、蔬菜、饮料,储存条件;0-5度。
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