甲酸肉桂酯化学名称为甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐
性质甲酸桂酯为无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味
用途甲酸桂酯主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精,本品也是食用香料。
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