桂酸桂酯为顺式和反式异构体的混合物。白色或无色结晶体,具有花香脂香香气。
桂酸桂酯是食用香料。主要用于各种水果型香精的定香 剂。作为定香剂用于香石竹、风信子、晚香玉、素 心兰、檀香、白兰、鈴兰、等香型的日化香精。
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