一、简介
蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的
优良产品,
具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,
同时,该产品还具有良好的功能特性,
如:高凝胶性
(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,
远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、
高搅打性、乳化性、保水性等。
二、性状
浅黄或白色具有特殊气味的球状微粒
江苏多阳生物工程科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
多阳生物工程