中文名称: 黑胡椒油
英文名称: Black pepper oil
CAS号: 8006-82-4
分子式: C18H17NO4
分子量: 311.332
EINECS号: 616-894-6
密度: 0.873 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点: 166 °C(lit.)
折射率: n20/D 1.483(lit.)
闪光点: 130 °F
蒸汽压: 33917.9±0.1 mmHg at 25°C
性状: 无色至微带黄绿色挥发性精油,具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味,无辣味,兼有一定防腐能力。不溶于水,溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇,微溶于丙三醇
用途
GB 2760—1996:允许使用的食品用香料,调味料。主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。
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