中文名:L-半胱氨酸盐酸盐一水合物
英文名:L-Cysteine hydrochloride monohydrate
中文别名:L-巯基丙氨酸盐酸盐一水合物 | L-盐酸半胱氨酸一水物 | L-半胱氨酸盐酸盐,一水 | L-半胱氨酸盐酸盐,一水合物 | L-半胱氨酸盐酸盐一水合物 | L半胱氨酸 盐酸盐一水合物
CAS号:7048-04-6
EINECS号:615-117-8
沸点:293.9ºC
熔点:175°C
分子式:C3H10ClNO3S
分子量:175.634
闪点:131.5ºC
外观:白色结晶粉末
用途:作为面制品发酵促进剂,加速谷蛋白形成,防止老化。我国规定可用于发酵面制品,大使用量0.06g/kg
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