物化性质
淡黄色液体。
呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。
有顺式和反式两种异构体。
沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，
闪点3 7.8℃。
溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
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